129,3

Åksugen kille hoppas på att klara den magiska 130-gränsen för att kunna åka Balder på Liseberg senare idag. Frågan är om det är värt att köa för att sen inte få åka, mätningen igår nådde inte riktigt upp till 130 cm med skor.
 
Helt plötsligt fungerade morgonen utan gnäll ifrån barnen. Dagens inplanerade Lisebergsbesök fick dem att se fram mot dagen och ta på sig och borsta tänderna utan protester.

Tar igen!

Våra somrar brukar innehålla en rejäl dos av vänner och släkt, inknödda i små stugor, båtar, villavagnar. Grillkvällar, badsällskap, fikastunder osv men i år missade vi många av dessa tillfällen och umgicks bara vi fyra många mil bort ifrån vänner och släkt.
 
Men istället har augusti bjudit på sociala stunder. I söndags hade vi Annika med hennes goa killar Johan och Sebastian på besök. Då bjöd jag på karibisk kyckling med sötpotatis och en smarrig Äpplekaka-paj och som alltid blir Leilas recept succé. Hemligheten är så mycket fett och socker som möjligt.
 
Här kommer recepten:
 
Bild ifrån www.ica.se

Karibisk kyckling med sötpotatis
Kryddblandning:
1 msk torkad oregano, 1 tsk kanel, 1 krm kajennpeppar, 1 1/2 msk socker,  1 1/2 msk vitvinsvinäger

 4 kycklingklubbor
 1 tsk salt
2 krm svartpeppar
 1 rödlök

 500 g sötpotatis
 500 g potatis
2 lime
1 msk olivolja
 1/2 tsk salt
1 krm peppar

Mangosås
250 g fryst, tinad eller färsk mango
 finrivet skal av 1 lime
1 msk färskpressad limejuice
2 tsk finriven färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
salt och peppar

Gör så här
Kryddblandning:
Blanda oregano, kanel, kajenn peppar och socker i en skål. Tillsätt vinägern.

Kycklingen
Skär några snitt i skinnet på varje kycklingklubba. Pensla på kryddblandningen. Krydda kycklingen runt om med salt och peppar

Skala lök, söt potatis och potatis. Skär i klyftor. Halvera limen. Lägg allt i en långpanna. Ringla över olja. Krydda med salt och peppar. Lägg på kycklingklubborna.

In i ugnen 225 grader i 45 minuter.

Goda Mangosåsen
Mixa mangon  till en slät puré med stavmixer. Blanda med finrivet skal av lime, färskpressad limejuice, finriven färsk ingefära och sambal oelek.

 Ät och njut!

Lelias Äpplekaka
1 ägg
2dl socker
1 tsk vatten 2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk bakpulver
100g smör, smält
4-5 syrliga äpplen

Socker, grovmalen kardemumma och smör att strö över innan gräddning

Gör så här:
Rör samman ägg, strösocker och vatten. Rör ner smält smör.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.

Fyll smeten i en välsmord form, lägg på tunna äppelskivor som en solfjäder.

Strö över lite socker, grovmalen kardemumma och lägg på några smörklickar.

 Grädda kakan i 25-30 minuter till en gyllene färg i 175 grader (varmluft).

Servera med en blandning av vaniljvisp och glass!


Vackra Venedig

Bildregn i från vackra Venedig under högsäsong. Turister fanns det gott om men det gick ändå att hitta öde gränder och kanaler. Viket skådespel att studera båttrafiken i kanalerna med lokalbefolkning och alla turister i gondoler.
Besöker mera än gärna denna stad om och om igen!
 

Om

Min profilbild

Cecilia

På Bror & Syster hittar ni massvis av bilder på Alwin & Moa samt släkt och vänner. Då barnen inte kan skriva ännu är det deras mamma som står för författandet. Mamman är en tjej som bor i Landvetter tillsammans med mannen Staffan, Alwin och Moa. Välkommen att följa vår vardag!




RSS 2.0