Caesarsallad med lax
Kan nästan konkurerra med Joe Farrellis Caesarsallad, här kommer receptet på godaste dressingen att hälla på romansalladen. Toppa med bacon, krutonger och hyvlad parmesan. Jag gjorde laxsida i ugnen till istället för kyckling.
Caesardressing:
1 äggula
1 liten pressad vitlöksklyfta
1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 msk dijonsenap
25 g finhackade sardellfiléer
1 1/2 dl matolja
1 dl finriven parmesanost
ev vatten
Caesardressing:
Caesardressing:
1 äggula
1 liten pressad vitlöksklyfta
1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 msk dijonsenap
25 g finhackade sardellfiléer
1 1/2 dl matolja
1 dl finriven parmesanost
ev vatten
Caesardressing:
Blanda äggula, vitlök, vitvinsvinäger, senap och finhackade sardellfiléer i en bunke. Vispa försiktigt i matolja, börja droppvis och häll därefter i en tunn stråle under konstant vispning. Tillsätt finriven parmesan. Späd ev med lite vatten.
